两周前，看到报道说李嘉诚投资人造鸡蛋，很快，人造鸡蛋登陆香港超超市门店。
为什么李嘉诚投资人造鸡蛋呢？
第一，减少成本
人造蛋是美国人发明的，直接从植物中提取养分，营养价值比鸡蛋多四倍，但售价仅为鸡蛋一半。最为重要的是，人造蛋不仅节约了生产成本，也给环节粮食危机带来希望。与鸡蛋相比，人造鸡蛋有效降低成本超过40%。
第二，环保
全球每年生产大约1.8万亿颗鸡蛋，其中饲料成本大约70%，人造鸡蛋与传统鸡蛋相比更加便宜外，还更加环保。除了进入各大超市外，还进入各大连锁连锁快餐店。尤其是亚洲市场，人造蛋还可以减少禽流感袭击。
笔者去超市采购，可以看到超市鸡蛋卖得最好。老百姓对鸡蛋价格关注，上涨了几元，下降了几毛，排队购买鸡蛋。除了鸡蛋外，正大猪肉也卖得不错。
提到猪肉，李嘉诚又有了下一个投资目标，即：人造肉。近期，据华尔街日报，李嘉诚近期斥资1000万美元投资了一家可以3D打印肉类产品的科技公司。这也引发了A股市场的震动。香港富翁李嘉诚旗下投资公司Horizons Ventures日前领投了生物科技公司Modern Meadow的A轮1000万美元融资，后者致力于用在实验室“培育”肉和皮革等。
为什么李嘉诚又盯上投资人造肉呢？
第一，3D打印概念股走强。
据资料，李嘉诚投资者家公司，拥有生物组织工程技术，在实验室可从皮肤细胞中培养皮革，这家公司还在研发生物即使制造而成的禽肉、鱼肉、和家禽肉。可以想象也许不就未来，猪肉、鸡肉、鸭肉、皮革等都可通过3D打印技术制造而成，羊皮和鳄鱼皮等都可以用3D来打印了。
第二，减少畜牧业对全球环境影响。
据有关调查，二氧化碳排放中有18%来自畜牧业养殖，如果这项人造肉技术研发成功，家禽类排放到空气中二氧化碳减少，畜牧业生产对自然环境影响减少。
第三，杜绝口蹄疫疯牛病等病毒感染。
人口肉在培育过程中，可以从根本上杜绝各种动物疾病病毒，不仅可以减少预防动物养殖过程各种疾病所消耗药水成本，而且更加环保。
人造肉是怎么制成的呢？
从实验角度，先从动物身上取下几个细胞，比如猪肉、牛肉。这个过程对于动物来说是无痛。然后在细胞培养中将细胞分裂复制，几百万细胞变成几十亿个。然后诱导细胞产生胶原蛋白，将细胞和胶原蛋白延展片状，在把薄片一层层叠放，就像制作酥饼一样，通过短暂加加工就可制成了。
据有关数据，全球养殖几百亿动物，随着全球人口增加，对于动物饮食需求增加，养殖动物需要消耗大量水、空气、土地等，养殖多了，动物疾病也可能产生。因此，李嘉诚看好人造肉，主要原因或是，第一，降低养殖成本。第二，环保。第三，节约自然资源。
早市蔬菜水果外，超市里卖的最好的就是鸡蛋和肉类。李嘉诚有商业敏感也有投资的灵敏。
